Тежък случай на натравяне с кайсиеви ядки в Русе
Сериозен инцидент с натравяне след консумация на кайсиеви ядки разтърси Русе на 6 ноември 2024 година. Пострадалият мъж е закупил 90 грама ядки от магазин „Ройс“ в търговски център „Кауфланд“, намиращ се на булевард „Христо Ботев“ 38 в жилищен комплекс „Дружба“ 1.
Развитие на симптомите
Само минути след консумацията на ядките, около 17:30 часа, пострадалият започнал да усеща първите симптоми – силно главоболие и изтръпване в устната кухина. Последвали сърцебиене, отпадналост в крайниците, учестено дишане и замъглено съзнание.
Затруднен достъп до спешна помощ
При първото обаждане на телефон 112, операторите определили случая като „нервна криза“. Въпреки влошаващото се състояние на пациента, първоначално му била отказана спешна помощ. При повторно повикване на линейка, екипът на Центъра за спешна медицинска помощ (ЦСМП) установил пулс от 141 удара в минута. Следва болнична терапия на системи и драматични часове на борба за живота. За щастие мъжът оцелява като възстановяването му продължава и в момента.
Институционална реакция
След инцидента са сезирани Агенция по безопасност на храните, Сдружение „За достъпна и качествена храна“ и Министерство на здравеопазването.
Потърпевшият цитира нормативна уредба, която гласи: „Продажбата на сурови кайсиеви ядки в България е ограничена поради високото съдържание на амигдалин, вещество, което при метаболизма в организма се преобразува в цианид – токсично съединение. Европейското законодателство, включително Регламент (ЕС) № 2017/1237, регламентира максимално допустимото количество цианогенни гликозиди (включително амигдалин) в храни, за да се гарантира безопасността на потребителите.
На практика, продажбата на сурови кайсиеви ядки като храна е забранена или строго контролирана. Разрешена е продажбата им в малки количества, ако се етикетират ясно с предупреждения за риск за здравето, и обикновено се използват за нетрадиционни цели, като в козметиката или като съставка за приготвяне на масла.“
Случаят отправя въпроси към търговците и обръща внимание на риска от консумация на тази храна, както и към регулаторния режим, който очевидно не е прецизиран. По този въпрос свидетелстват други потърпевши със същите симптоми и реакция към хранителния състав на кайсиевите ядки.
Дунав мост